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  • 產品詳細

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    餃子餡改良劑
    • 產品說明
    •     針對當前速凍水餃餡普遍存在的餡料熟后松散而不成團或者湯汁少等問題我公司結合速凍工藝的特點針對上述現象而精心研制的一種新型優良品質改良劑。
    • 作用和特點
    • l  在水餃被加熱的過程中,以其受熱收縮作用,使水餃餡料在KSD-201/KSD-202的作用下,乳化鉸鏈、餃子餡料各組分有效成團。

      l  本品可明顯改善水餃餡料的組織狀態,使餡料抱團程度明顯改善,彈性增強,肉感增強。

      l  餡料中加入本品后可多加本品自身重量5倍以上的水,因而可以降低產品的成本。

      l  可以明顯改善水餃餡中肉的可口感。

      添加量:KSD-201 :0.2-0.5%; KHM-202:0.2-0.5%

      公司可根據客戶要求進行定向研制!
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